提起“顶新”国际集团，也许还有许多人不太知道，如果说起顶益“康师傅”
方便面，几乎家喻户晓了。那“好吃看得见”的广告词，令多少人难忘，也使
“康师傅”方便面的销量，在大陆占据了绝对的市场。然而，还有许多“好吃
看不见”的东西，现公之于众，结果会使您瞠目结舌，也会令许多吃过“康师
傅”方便面的人们如鲠在喉。“顶益”公司一贯对外声称，其劳动保护和劳动
环境十分好。实际上，却存在着种种不安全的隐患。
一九九六年七月三十一日，酱包车间一女工在作业时，由于劳累和地面湿
滑等各种原因，不慎掉到搅肉锅里被搅死，其状况简直惨不忍睹。此事震动了
公司上上下下全体员工。然而，在处理这事中，工会负责人及有关大陆管理人
员，却一直维护公司利益，损害自己同胞的利益，请问他们的良心何在？在解
决事情的僵持阶段，死者九岁的儿子及其家属披麻带孝进厂痛哭的场景，使工
人们无不潸然泪下。这泪不只是为死者，也是为了他们自己。事件发生后，公
司立刻封锁消息，命令公司所有人不准向新闻界透露有关情况。调理厂物管科
科长唐今尧在给其下属 会时，对工人们说：如果有谁向外界泄露了消息(主
要指的是媒体），那就让他马上回家。公司有关人员还命令，近几日内禁止任
何人接近搅死人的现场，后来，搅锅只做一下简单卫生就运转了。真不知道买
到吃到那个时段方便面的顾客有什幺反响。
《中华人民共和国食品卫生法》第八条明确规定：食品生产经营必须符合
十项卫生要求。第十一条规定：“生产经营和使用食品添加剂，必须符合食品
添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定；不符合卫生标准和卫生管理办法
的食品添加剂，不得经营、使用。”象“顶益”公司这样有名的食品企业，在
“好吃看得见”的背后，掩盖了多少卫生和质量问题，是不是应该查一查呢？
当然，“康师傅”也是经常请人来检查”的，在“检查”的同时，公关部门将
安排有关人员食宿，并且是非常高的接待。一次，一个卫生检查部门来检查，
调理厂内早已做好了充分的准备来“接待”检查人员。此刻，却出现了意外情
况，生产一线需要胡萝卜粒，仓库已没有合格的了，只有一些因受潮而结块的
，科长令工人用铁棍和脚粉碎进行使用。当时有位工人提出异议，这样做对吃
方便面的顾客太不负责任了。而那位唐科长却厉声道：“让你们怎幺干就怎幺
干，否则回家。”就在工人们用铁棍和脚大干特干时，几位身穿白大褂头戴小
白帽的卫生检查人员走了过来，他们好象什幺也没看见什幺也没听见，谈笑风
生而过。那位工人故意大喊，想引起这些人员的注意，而这些人却匆匆地走了
，令人惊异。所以这样的检查，不如不查。
“康师傅”的广告一再声称，不掺人工色素和不掺防腐剂。实际情况呢？
一九九七年九月，“康师傅”从广东珠海一厂家，进了大约一万四千公斤虾仁
（脱水），这些脱 喝始 乎全部喷上了红的人工色素，而检验一路过关，直
至全部使用。后来仍然不断地进过这类货物。在所有“康师傅”的配料中，有
一种所谓的“营养剂”，它是所有大陆籍员工不知道其真正用途的。而就是这
样的“营养剂”，多少人想揭 它的谜，却始终没有成功过。这些虽然不能证
明什幺，但是，稍有常识的人们都知道，很多食品如果没有防腐剂，那产品的
质量很快就会变质。走进“康师傅”的生产厂区，你就发现墙上贴有鲜明的标
语：“生产厂区，禁止拍照、摄影。”问其有关人员为什幺，答曰：商业生产
秘密。真是如此吗？
调理厂，前处理车间
前处理车间，是酱包生产的第一道关，葱、姜、蒜、牛肉等等，均在这里
粉碎。笔者看到，牛肉从冷库提出后，直接上了切肉机，连用水冲一下都没有
。而牛肉上的污物同其它东西一起被切片，马上就到下道搅肉程序。当问到为
什幺不冲洗一下时，当班组长竟说一班搅那幺多肉，冲洗得过来吗？葱、姜、
蒜到是冲一下，可是 幺小 烂蒜并不拾出去，姜的根部还连着泥巴。甚至后面
几筐发黑的蒜，也被送入搅刀中。当问道一工人时，他笑答：“这还是好的呢
，如果上夜班就更脏。烂葱烂蒜经常的事，送货的‘康新’公司经理，据说是
一位懂事长的妻弟，谁敢拒收，那他除非不想干了。”这里看到的只是一个环
节，肮脏的一切，使人难以想象得到，它就是那名声响亮的“康师傅”酱包调
料生产的地方。一位制面厂的工人秦某讲，在面厂工作时，有一天上夜班，由
于劳累过度，他就暂时躺在面上休息一下，没想到竟被疯狂的老鼠撕裂了耳朵
，至现在伤口还在。可见面厂的老鼠有多少。调理厂也是老鼠的“天堂”，上
夜班的时候，成群结队的老鼠在仓库里来回飞跑游戏，它们不断穿梭于各种精
料粉料之间，被这些肥肥大大的耗子们嚼过的精料粉料、葱片、胡 卜粒、牛
肉粒、猪肉粒、糖盐等，又被加工好装入方便面中，出售给广大顾客。
“AZO”车间
在一次投胡萝卜粒的时候，工人及时发现了一大和几只小的死老鼠，才未
被投入，否则后果不堪设想。但是，据当班工人们讲，这种情况未被发现投入
料中的多的是，人们闻之不禁愕然。
混大料混精料车间。
常人走到这里，你就会因那呛人的精料味而受不了。透过乌烟瘴气的尘埃
，你就会看到那些捂得严严实实却脏兮兮看不出衣服本色的工人们，正在挥汗
如雨地干活。他们的脚下到处是垃圾，一些撒在地上的精料被工人收起，再次
投入锅中混料；身上各种尘物及汗水，在工人的工作中，不断地撒向和流向混
料锅中。这脏兮兮的一切，怎幺能让人想起那袋装的粉料包就是“康师傅”粉
料包呢？这是千真万确的。一位班长反映，我们的工作环境太差，身上衣服脏
是没有办法的事，至于精料的质量，虽然也有检验，那不过是走马观花，一切
都得依附于科长的意愿，把产量搞上去。再说，吃到顾客觜里，他们也不会感
觉有多脏，多少年就这样下来了，还没有发生吃死人的事。如果认真了，可能
我们早就回家了。
望着工人们忙碌的身影，看着那飞扬的尘埃，想着那位班长说着的一句话
：有时活忙，这混料锅几个月也不刷一次。让人联想到了什幺呢？方便面啊方
便面，你吃起来可真方便，没有想到做起来也够方便的了。
报纸上曾批评过“康师傅”方便面的小料含菌量严重超标，但是，一些厂
商及大陆个别受雇佣的管理人员，并不接受批评，不顾广大消费者的身体健康
，继续大量使用不合格原料进行生产，投放市场。谈到小料含菌量超标，“顶
新”集团的一位协理诡辩称，本公司订的菌量标准要比中国政府定得高。言外
之意，并不存在超标问题，可见该公司对媒体批评的态度。
“顶益”公司内部，有一个不成文的规定，来料不合格的，如果因急使用
，可以办理“特采”，“特采”以后可以使用。而这“特采”的含义，只是某
位台籍管理人员的一句话，不合格的马上就可以合格了。“顶新”集团下属有
个“顶芳”公司，专门给“顶益”送蒜粉，每次四至五吨。据说“顶芳”公司
的领导也是某位董事的亲戚，因此，每次“顶芳”送货，再不合格库管人员也
得收，并且优先使用。每次化验结果不合格，每次都能办理成“特采”，没有
什幺退货。如果什幺有异议，那就是自讨没趣，轻者处分重者回家。
在“顶益”，这种违反《食品卫生法》的行为，是得到有关领导的批准和
认可的。许多异常评审单都是经过领导的签字后确认的。所以一些不合格和待
验品投入使用，一些基层领导亦理直气壮。九七年年底，白糖断了料，有关部
门主管却命令工人，把以前禁止使用已经结块的绵白糖，用黑脏的铁锤打碎后
继续使用。“康师傅”只追求经济效益，不管食品卫生，对国人的健康，已经
漠视到了什幺程度？这是对广大顾客的身体健康根本不负责任的。
而对出口的方便面，“康师傅”却做到了小心再小心，惟恐洋人有什幺微
词。对出口的方便面用料，公司雇佣汽车，运到天津照射中心去杀菌，全部检
验合格后才能正式生产。而对销往国内的产品，他们却是从来不管不问，随心
所欲，搞好“公关”就行了。就是这样，仍发生了俄罗斯退货事件，其原因是
含菌量超标，此事被媒体曝光。
后来，由于“顶益”公司自己成立了磨粉车间，小辣粉、姜粉及黑胡粉均
由厂里来做，但含菌量太高，只好拉到天津核照射中心去杀菌。当问到核杀菌
后，产品对人体有什幺影响时，有关人员支支吾吾，说不清楚。现在，据说由
于照射费用太大，又不杀菌了，一批一批全部办成“特采”。难道出口面和内
销面的不同标准，就是“康师傅”的国际观吗？曾有一位科长私下半 玩笑地
说：“中国人太多了，不值钱。”难道就因为我们中国人人多，我们就可以随
意被糟蹋吗？请问，谁来维护广大消费者的合法权益？
一九九七年四月八日，“顶益”公司为了应付ISO9000认证检查，对调理
厂进行了一次规模较大的扫除，在生鲜冷藏库中，工人们从各种冷冻肉上，扫
出鼠粪足有一斤之多。一位科长建议，被耗子啃过的牛肉不要再用了，却被品
保部孙岩处长勒令禁止。那位科长及另一位处长据理力争，却被告之再争下去
对你们没有什幺好，立刻发货继续使用，在检查前必须将这批货发完，否则后
果自负。最后，这批被耗子啃过的牛肉，全部被发给前处理车间，制成“味美
香甜”的酱包料包。
RP车间
“康师傅”中华美食方便面，也许许多人都食用过，看那华丽的外包装和
不菲的价格，绝对的是精品。可就是那大包的牛肉块，在RP车间夜晚存放时，
大群耗子都在上面啃食过，然后再加温装袋，制成成品。有的中华美食酱包根
本经不起存放，经常性不明原因地爆炸。据RP的库管讲，RP车间的所有工人均
不吃RP袋装的牛肉。后来因质量问题，大批产品积压，不得不把积压产品分发
给调理厂员工，但在不断有人反应下，又不发了。一九九七年十一月上旬，制
面一厂一处长在巡视车间时，发现了大片尿迹在混面机旁，后仔细查看竟有尿
混面现象。这位处长下令严查，没有想到后来厂里对此事不了了之。一位当班
工人讲，人尿混面的事由来已久，一些素质很低的工人，不愿远路去厕所，就
近撒尿已很长时间了。那为什幺厂里不追究呢？原来厂里怕事情闹出去，对厂
里有影响，对方便面的销路有影响，因此就想不了了之。但纸里包不住火，此
事已在顶益闹得沸沸扬扬，无人不晓。据闻，许多已用人尿混成的面早已投放
了市场。
调理厂物管科精料库 走进精料库，人们会发现在它码放的四十五个
品种中，除酱油粉，辣椒红等七个品种是桶装的以外，其它三十多种几乎全是
纸箱包装的。这些纸箱包装的精料又分进口和国产的。进口的纸箱稍整齐一点
，一些国产的纸箱早已破旧不堪。特别是“顶芳”公司送来的蒜粉，脏破得不
堪入目。走进一看，进口香料“酵母精粉”的纸箱上，尿液正在向下滴答，慢
慢向箱内浸透，此情此景，不禁让观看者目瞪口呆；在国产香料“孜然粉”的
箱子上，我们看到了大片的尿迹，有些已经干透了，有些还是半湿不干的。特
别是盛放精料的栈板，已全部被人尿浸泡，塑料箱中混成的精料几乎也被“照
顾”了。桂皮粉、黑胡粉、八角粉及海带菜等，在它们合格牌下的精料箱上，
均是尿迹斑斑，实在令人作呕。当问到如此卫生环境怎幺应付检查时，一位主
管很爽快地答道：“这有什幺，上面一给通知有检查的，一天时间就打扫干净
了。”那以后据说就又恢复原样了。一切都是为了对付检查，而全然不顾卫生
状况如何。说到这里卫生太令人恶心时，一位工人竞笑了，说如果到原物料仓
库去看看，保证你后半辈子不吃“康师傅”方面。
原物料仓库主要存放葱片、胡萝卜粒及椰菜等等。由于这些东西比较轻，包装
箱就比较大，里面还有大的塑料袋包装。而就是这些大的塑料袋，很多地方都
人为地被撕 口，用鼻子闻一闻，立即臭味熏人（人尿味），几乎使人站立不
稳；有的地方还有人屎，竟然还拾到了用过的避孕套。这里面，人为的破坏程
度比精料库有过之而无不及。就是这样，这些肮脏的精料、粉料及脱水蔬菜，
正在源源不断地加工成成品，也在源源不断地投放市场。还真如那位姓刘的工
人讲，这后半辈子不想再吃“康师傅”方便面了.
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